Groenteballetjes van de IKEA op een bedje van spelt en chinese kool

Groenteballetjes van de IKEA op een bedje van spelt en chinese kool

Ingrediënten voor 2 personen

•      2 kleine sjalotten, versnipperd
•      1 chinese kool, in kleine stukjes
•      1 chilipeper, zaadlijsten verwijderd en versnipperd
•      150g spelt
•      1 burrata
•      16 groenteballetjes, Huvudroll van IKEA (maar je kan ze ook vervangen door andere groenteballetjes)
•      Kruiden: peper, zout, lookpoeder

Bereidingswijze

1.     Fruit de sjalot en chilipeper in 2 eetlepels olijfolie in een wokpan.

2.     Gooi de chinese kool erbij en kruid af met peper, zout en lookpoeder.

3.     Kook de spelt gaar volgens de instructies op de verpakking.

4.     Doe ondertussen de groenteballetjes 10 min in de airfryer op 180°C. (je kan ze ook bakken in olijfolie in de pan indien je geen airfryer hebt)

5.     Blijf terwijl je chinese kool verder garen op een middelhoog vuurtje tot de balletjes en spelt klaar zijn.

6.     Dresseer de borden met vervolgens: de spelt, de chinese kool, de groenteballetjes en werk af met de burrata door deze uit elkaar te trekken.

SMAKELIJK!